Análises instrumentais em fishburgers de Tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) formuladas com subprodutos da chia (Salvia hispanica L.)

Autores

• Felipe Antunes Luz de Oliveira
• Victor Jordan Souto da Paixão
• Maria Cecília Cabral Rampe
• Fábio da Costa Henry
• Rodrigo Fortunato de Oliveira