2022. Caracterização de bactérias ácido láticas autóctones de Bom Jesus do Itabapoana/RJ: ação antagonista contra Listeria monocytogenes e provas bioquímicas. Revista Vértices. 24, 1 (abr. 2022), 194–208. DOI:https://doi.org/10.19180/1809-2667.v24n12022p194-208.