Gonçalves, I. F., Martins, E. M. F., Silva, V. R. O., & Martins, A. D. de O. (2018). Efeito de yacon na aceitação sensorial de kefir e viabilidade de bactérias láticas na bebida. Revista Vértices, 20(2), 194-201. https://doi.org/10.19180/1809-2667.v20n22018p194-201