Avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de ricotas em pasta condimentadas. Revista Vértices, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 87–99, 2014. DOI: 10.5935/1809-2667.20140006. Disponível em: https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/1809-2667.20140006.. Acesso em: 29 abr. 2024.