B. R. de C. Leite Júnior, P. M. de Oliveira, F. J. M. da Silva, e M. L. Martins, “Qualidade microbiológica de alimentos de origem animal comercializados na região de Minas Gerais”, Revista Vértices, vol. 15, nº 2, p. 49–59, set. 2013, doi: 10.5935/1809-2667.20130018.