B. R. de C. Leite Júnior, P. M. de Oliveira, R. L. E. de Castro, J. M. N. Lamas, e E. M. F. Martins, “Desenvolvimento e caracterização de doce de goiaba cremoso adicionado de farinha de okara”, Revista Vértices, vol. 15, nº 2, p. 25–37, set. 2013, doi: 10.5935/1809-2667.20130016.