L. G. da . Silva, D. S. . Lopes, e P. A. M. B. . Bastos, “Caracterização de bactérias ácido láticas autóctones de Bom Jesus do Itabapoana/RJ: ação antagonista contra Listeria monocytogenes e provas bioquímicas”, Revista Vértices, vol. 24, nº 1, p. 194–208, abr. 2022, doi: 10.19180/1809-2667.v24n12022p194-208.