Vieira, Daniela Cristina Faria, e Cleuber Antonio de Sá Silva. “Avaliação Do Emprego De Transglutaminase Em Bebida láctea Elaborada Com Leite De Cabra”. Revista Vértices, vol. 16, nº 2, fevereiro de 2015, p. 143-51, https://doi.org/10.5935/1809-2667.20140023.