Avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de ricotas em pasta condimentadas. Revista Vértices [Internet]. 30º de junho de 2014 [citado 29º de abril de 2024];16(1):87-99. Disponível em: https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/1809-2667.20140006