ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS EM FORMULAÇÕES DE HAMBÚRGUERES E LINGUIÇAS FORMULADAS COM SUBPRODUTOS DA CHIA (Salvia hispânica L)

Autores

• Victor Jordan Souto da Paixão
• Felipe Antunes Luz de Oliveira
• Juliana Abreu Rezende
• Fábio da Costa Henry
• Rodrigo Fortunato de Oliveira