ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS EM FORMULAÇÕES DE HAMBÚRGUERES E LINGUIÇAS FORMULADAS COM SUBPRODUTOS DA CHIA (Salvia hispânica L)

Authors

Victor Jordan Souto da Paixão
Felipe Antunes Luz de Oliveira
Juliana Abreu Rezende
Fábio da Costa Henry
Rodrigo Fortunato de Oliveira

Abstract

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Published

02-05-2023

Issue

2022: XIV CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica

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