QUALIDADE FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS CONTENDO SORO DE LEITE

Authors

SAULO VALADÃO ESCUDINI
Juliana Gonçalves Vidigal
Thays da Costa Silveira
Kátia Yuri Fausta Kawase
João Tomaz da Silva Borges

Keywords:

Soro de leite fluido, Produtos cárneos, Análise sensorial, Ciências agrárias

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Published

10-06-2013

Issue

2013: V CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica

Section

Resumos IFF