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  4. Resumos UENF

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LINGUIÇA FRESCAL DE CARNE OVINA COM BAIXO TEOR DE GORDURA E CLORETO DE SÓDIO

Authors

  • Patricia Samary Mendonça
  • Fábio da Costa Henry
  • Jonhny Azevedo Maia Júnior
  • Karla Silva Ferreira
  • Felipe Roberto Ferreira
  • Amaral do Valleor

Keywords:

qualidade, linguiça, light, ovino, ciências agrárias

Downloads

  • PDF (Portuguese)

Published

26-06-2013

Issue

2013: V CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica

Section

Resumos UENF

Developed By

Open Journal Systems

Language

  • English
  • Português
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