Um alerta sobre o queijo muçarela: filagem não substitui a pasteurização Authors Cristilane Macharete de Andrade José Carlos Lazarine de Aquino Christyane Bisi Tonini Cristiane da Silva Stabenow Jorge Ubirajara Dias Boechat Keywords: Queijo muçarela, Pasteurização do leite, Filagem Abstract . Downloads PDF (Portuguese) Issue 2014: VI CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica Section Resumos IFF - Ciências Agrárias
