Caracterização de bactérias ácido láticas autóctones de Bom Jesus do Itabapoana/RJ: ação antagonista contra Listeria monocytogenes e provas bioquímicas. Revista Vértices, [S. l.], v. 24, n. 1, p. 194–208, 2022. DOI: 10.19180/1809-2667.v24n12022p194-208. Disponível em: https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/15990.. Acesso em: 28 abr. 2024.