Caracterização física e química de biscoitos tipo cookie elaborados com coprodutos agroindustriais

Authors

  • Samira da Silva Máximo
  • Krystal Cardoso Soares Estefan de Paula
  • Lucas Martins da Silva
  • Juliana Gonçalves Vidigal
  • Kátia Yuri Fausta Kawase

Keywords:

Lactossoro, Farinha de resíduo de acerola, Textura.

Abstract

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Published

12-04-2017

Issue

2016: VIII CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica

Section

Resumos IFF - Ciências Agrárias