POLIFENÓIS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CAFÉS COMERCIALIZADOS NO NOROSTE FLUMINENSE

Authors

Izabela Almeida Cruz
Karina Sayuri Toyoda
Sheila Andrade Abrahão Loures
Cassiano Oliveira da Silva

Keywords:

Compostos fenólicos, Avaliação in vitro, Radical DPPH

Abstract

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Published

12-04-2017

Issue

2016: VIII CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica

Section

Resumos IFF - Ciências Agrárias