Qualidade de hambúrguer bovino elaborado com chia (Salvia hispanica L.) e óleo essencial de tomilho (Thymus vulgares L.)

Authors

  • Poliana Gualande Ribeiro Boechat
  • Christiane Siqueira Schneider
  • Jecylda Cristófori
  • Juliana Gonçalves Vidigal

Keywords:

Substituição de Gordura, Chia, Óleo essencial de tomilho

Abstract

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Published

12-04-2017

Issue

2016: VIII CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica

Section

Resumos IFF - Ciências Agrárias