Estudo comparativo do perfil protéico e da atividade antimicrobiana de frutos imaturos e maduros de Capsicum chinense Jacq. sobre o crescimento de leveduras

Autores

• Marilucia de Carvalho Ribeiro
• Rodrigo da Silva Gebara
• Rosana Rodrigues
• André de Oliveira Carvalho
• Valdirene Moreira Gomes