UTILIZAÇÃO DE CHIA COMO SUBSTITUTO DE GORDURA ANIMAL EM HAMBÚRGUER BOVINO

Autores

  • Christiane Siqueira Schneider
  • Poliana Gualande Ribeiro Boechat
  • Saulo Valadão Escudini
  • Dilmeleson da Silva Moraes
  • Juliana Gonçalves Vidigal

Palavras-chave:

Chia, Hambúrguer bovino, Gordura animal

Resumo

Farmácia / Bromatologia

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Edição

2014: I Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão

Seção

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