APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE LACTOSSORO PARA FORMULAÇÃO DE PÃO DE FORMA

Authors

  • Yanna Bartholazi França
  • Krystal Cardoso Soares Estefan de Paula
  • Emilly Rita Maria de Oliveira
  • Juliana Gonçalves Vidigal
  • Kátia Yuri Fausta Kawase

Keywords:

Pão de forma, Lactossoro, Volume específico do pão

Abstract

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Issue

2014: I Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão

Section

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