Determinação de As, Cd, Cr, Cu, Pb e Zn em chás pretos (Camellia sinensis L.) comercializados em supermercados de Campos dos Goytacazes/RJ

Hellen Gonçalves Vieira; Henrique Jordem Venial; Francisco Luan Fonsêca Silva; Gisele Simone Lopes; Wladiana Oliveira Matos; Cibele Maria Stivanin Almeida; Murilo Oliveira Souza

doi:10.19180/1809-2667.v25n22023.19110

Autores/as

Hellen Gonçalves Vieira https://orcid.org/0000-0003-4683-1064
Henrique Jordem Venial Universidade Federal do Espírito Santo, Alegre/ES https://orcid.org/0000-0003-3313-2045
Francisco Luan Fonsêca Silva Universidade Estadual do Ceará (UECE), Crateús/CE https://orcid.org/0000-0003-3519-3191
Gisele Simone Lopes Universidade Federal do Ceará (UFC), Fortaleza/CE https://orcid.org/0000-0002-9495-1207
Wladiana Oliveira Matos Universidade Federal do Ceará, Fortaleza/CE https://orcid.org/0000-0002-7514-6034
Cibele Maria Stivanin de Almeida Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), Campos dos Goytacazes/RJ https://orcid.org/0000-0001-8829-3036
Murilo de Oliveira Souza Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense (IFF) Campus Itaperuna/RJ https://orcid.org/0000-0002-5299-564X

DOI:

https://doi.org/10.19180/1809-2667.v25n22023.19110

Palabras clave:

Camellia sinensis L, té negro, elementos potencialmente tóxicos, micronutrientes, ICP OES

Resumen

Camellia sinensis L. es un arbusto de la familia Theaceae. De sus hojas se produce el té, la segunda bebida no alcohólica más consumida en el mundo. El té de esta planta tiene varios beneficios para la salud, sin embargo, algunos elementos presentes en las hojas de Camellia sinensis L. son potencialmente tóxicos, por ejemplo, As, Cd y Pb; ya que se encuentran entre las diez sustancias químicas con mayores riesgos para la salud. Así, el objetivo de este trabajo fue determinar las concentraciones de As, Cd, Cr, Cu, Pb y Zn mediante espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP OES) después de la digestión ácida de muestras comerciales de té negro de la planta Camellia sinensis L. adquirida en supermercados en Campos dos Goytacazes (Brasil). Los límites de detección de los elementos fueron de 0,5 mg kg−1 para el As; 0,003 mg kg−1 para Cd; 0,02 mg kg−1 para Cr; 1,2 mg kg−1 para Cu; 0,09 mg kg−1 para Pb y 0,04 mg kg−1 para Zn. Las concentraciones encontradas de los elementos potencialmente tóxicos Cd y Pb en los tés negros de Camellia sinensis L. están por debajo de las establecidas por la ANVISA (0,60 mg kg−1 y 0,40 mg kg−1, respectivamente).

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Biografía del autor/a

Hellen Gonçalves Vieira

Mestrado em andamento na área de Ciências Ambientais pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais na Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) com bolsa UENF/FAPERJ - Campos dos Goytacazes/RJ - Brasil. E-mail: hellen.vieira.1984@gmail.com.
Henrique Jordem Venial, Universidade Federal do Espírito Santo, Alegre/ES

Doutor em Ciência Animal na área de Sanidade Animal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF). Técnico em Anatomia e Necropsia (Medicina Veterinária) na Universidade Federal do Espírito Santo - Alegre/ES - Brasil. E-mail: henriquevenial@hotmail.com.
Francisco Luan Fonsêca Silva, Universidade Estadual do Ceará (UECE), Crateús/CE

Doutor em Química Analítica (2022) pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Professor Adjunto na Faculdade de Educação de Crateús (FAEC), Universidade Estadual do Ceará (UECE) - Crateús/CE - Brasil E-mail: fluan.fonseca@gmail.com.
Gisele Simone Lopes, Universidade Federal do Ceará (UFC), Fortaleza/CE

Doutora em Química (2002) pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) e Pós-doutorado em Química Analítica no Metrology Group (Measurement Science and Standards) do National Research Council Canada (NRC) em Ottawa (2014). Professora Titular do Departamento de Química Analítica e Físico-Química da Universidade Federal do Ceará (UFC) - Fortaleza/CE - Brasil. E-mail: gslopes@ufc.br.
Wladiana Oliveira Matos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza/CE

Doutora em Química Analítica (2011) pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). Professora Associada I na Universidade Federal do Ceará na área de Química Analítica - Fortaleza/CE - Brasil. E-mail: wladianamatos@ufc.br.
Cibele Maria Stivanin de Almeida, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), Campos dos Goytacazes/RJ

Doutora em Química (Química Analítica Inorgânica) pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (2012). Professora Associada na Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) - Campos dos Goytacazes/RJ - Brasil. E-mail: cibele.uenf@gmail.com.
Murilo de Oliveira Souza, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense (IFF) Campus Itaperuna/RJ

Doutor em Ciências Naturais na Universidade Estadual do Norte Fluminense (2021). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense (IFF) Campus Itaperuna/RJ - Brasil. E-mail: m.quimic@gmail.com.

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